La preparazione dei pomodori secchi sott’olio consiste nell’essiccazione lenta, al sole o in forno, del pomodoro che perde la sua acqua e acquista piano piano un sapore deciso. I pomodori secchi sott’olio si preparano alla fine dell’estate e si posso gustare per tutto il periodo invernale. Sono un ottimo antipasto serviti ad esempio con delle fette di pane casereccio, ma possono essere utilizzati anche per insaporire un primo piatto o per arricchire con un gusto più deciso diverse preparazioni.

Perché sono così speciali?

• Sapore intenso: Hanno un sapore molto più forte dei pomodorini freschi, un po’ dolce e un po’ acidulo.
• Versatili: Si possono mangiare da soli, con il pane, nelle insalate o aggiungerli alla pasta.
• La tua Salute: Sono pieni di vitamine e sali minerali, proprio come i pomodorini freschi!

Quando li mangiamo?

Sono perfetti per uno spuntino veloce o per arricchire i tuoi piatti preferiti. Puoi usarli per fare un bruschetta, un’insalata o per condire la pasta. Sono buonissimi anche con la mozzarella!