La raccolta delle olive
Dalle Campagne alle Vs tavole
Preservare la Freschezza
Riusciamo grazie all’impegno dei nostri collaboratori e dei più moderni sistemi di raccolta in meno di 12 ore a trasformare le olive raccolte in olio. In questo modo conserva tutto il sapore e la freschezza, un alto numero di antiossidanti e la clorofilla che oltre a dare un gusto particolare e il colore verde è il conservante naturale migliore per un olio di altissima qualità
Tutto inizia in campo!
Le nostre olive vengono raccolte con metodi che preservano la loro integrità fin dal momento in cui vengono raccolte dall’albero. Un attrezzo appositamente progettato evita la caduta delle olive a terra, garantendo che ogni frutto rimanga intatto. Questo approccio rivoluzionario riduce il rischio di schiacciamenti e ammaccature, preservando la purezza e la freschezza delle olive.
Estrazione e confezionamento
Il processo di estrazione a freddo avviene entro 12 ore dalla raccolta, mantenendo una temperatura costante inferiore ai 27°C. Questa pratica meticolosa preserva tutte le proprietà delle olive, inclusi minerali, vitamine e sostanze antiossidanti. Il risultato è un olio di alta qualità, caratterizzato da un colore che varia dal giallo all’intenso verde, con un profumo fruttato e complesso.
