Curiosità sull’olio di oliva2022-01-26T10:39:04+01:00

Olio di oliva un potente elisir di lunga vita

By |Dicembre 7th, 2021|Categories: Curiosità|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Polifenoli: sono sostanze antiossidanti che la natura ha messo a disposizione dell’oliva per proteggere i grassi in essa contenuti. A differenza di altri frutti, i

Quali proprietà deve avere un buon olio?

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CONNOTATI ESSENZIALI: FRUTTATO, AMARO, PICCANTE Fruttato, amaro e piccante sono le 3 proprietà organolettiche fondamentali che devono essere assolutamente presenti in un olio extravergine.

Come conservare al meglio il tuo olio?

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I migliori contenitori per l’evo non sono, come si potrebbe pensare, quelli di terracotta, ma quelli in acciaio inox o in vetro opaco, che evitano l’ossidazione

Perchè l’olio si chiama “extravergine”?

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L'attributo "vergine" sta a indicare che il processo estrattivo viene effettuato esclusivamente con metodi meccanici, senza l'utilizzo di solventi, a differenza di molti olii

Resa Olio Alta o Bassa? Che cos’è la resa? Come si calcola?

By |Dicembre 7th, 2021|Categories: Curiosità|Tags: , , , , , , , , , |

La massima pubblicità per un frantoio sembrerebbe quella di assicurare ai clienti una resa alta, ma garantire una resa alta è un po’ come

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