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 Massimiliano Cangelmi 
 
 
 
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Ho acquistato olio e mandorle Bio e sono rimasto molto soddisfatto. Spedizione celere e l'imballo mi è arrivato in perfette condizioni. La comunicazione con l'azienda è stata molto veloce. Farò sicuramente altri acquisti.
  
 
  
 
 
 
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 Ua 
 
 
 
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Mandorle e miele di altissima qualita'. Spedizione rapida. Top ++
  
 
  
 
 
 
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 Antonio Pileggi 
 
 
 
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Qualità dei prodotti, cordialità, disponibilità.
  
 
  
 
 
 
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 fabio goglino 
 
 
 
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ottimo prodotto ricevuto velocemente
  
 
  
 
 
 
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 Agostino Grassilli 
 
 
 
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Ottimo prodotto. Arrivato nei tempi previsti. Usufruito di una promozionme
  
 
  
 
 
 
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 Vittorino Ghidinelli 
 
 
 
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Consegna veloce nei tempi previsti,le mandorle in guscio ottime e dolci e prezzo competitivo,l'olio non ancora assaggiato farò sapere più avanti.
  
 
  
 
 
 
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 Patrizia Fedi 
 
 
 
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Da piccola produttrice lucchese (uso familiare), devo fare i complimenti per il vostro olio, un po' diverso ovviamente dal mio ma la freschezza e il gusto fruttato mi hanno convinta. Grazie.
  
 
  
 
 
 
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 primo diascenzi 
 
 
 
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Prodotti di qualità, perfettamente sotto vuoto. Spedizione rapida
  
 
  
 
 
 
 
 
 
 Valutazione complessiva Google 4.9 su 5, in base a 70 recensioni 
 
   
 
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Porta in tavola il vero sapore della tradizione siciliana con la nostra Semola Rimacinata “Antichi Sapori”. Ottenuta dalla macinazione a cilindri di moderne varietà selezionate di grani duri, coltivati esclusivamente in Sicilia, questa semola è l’ingrediente segreto per creazioni culinarie che raccontano la storia della nostra terra.

• Qualità e Origine: Il particolare processo di macinazione a cilindri è studiato per preservare al meglio le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del cereale, mantenendo intatto il germe e riducendo il numero di passaggi di rottura. Il risultato è una semola di altissima qualità, con un profumo intenso e un colore dorato inconfondibile.
• Ideale per Impasti Veloci e Saporiti: “Antichi Sapori” è perfetta per chi cerca efficienza senza rinunciare al gusto. È specificamente adatta per:
  • Impasti duri con idratazioni intorno al 50%.
  • Brevi tempi di lievitazione (circa 4 ore), permettendoti di realizzare le tue creazioni in tempi rapidi.
  • È l’ingrediente d’eccellenza per la panificazione, donando croccantezza e sapore a pani caserecci.
  • Ideale per tutti i prodotti da forno lievitati come la rosticceria salata, focacce fragranti e pizze in teglia dall’impasto straordinario.
• Ingredienti:
  • Semola rimacinata di frumento duro.
  • Contiene: frumento/glutine.
  • Può contenere tracce di: soia, sesamo, senape.
• Caratteristiche Tecniche:
  • UMIDITÀ: max 14,5%
  • CENERI: max 0,90%
  • PROTEINE: 11%
  • FORZA W*: 160 ± 10 (10⁻⁴ J)
  • P/L*: 1
  • TEMPI DI LIEVITAZIONE: 3 ore (con lievito di birra)
  • LIEVITAZIONE CON CRESCENTE (lievito madre): 5 ore
  • IDRATAZIONE: min. 50%
• Valori Nutrizionali per 100 g:
  • ENERGIA: 1481 kJ / 354 kcal
  • GRASSI: 0,8 g
  • DI CUI SATURI: 0,3 g
  • CARBOIDRATI: 74 g
  • DI CUI ZUCCHERI: 1,8 g
  • FIBRE: 3,5 g
  • PROTEINE: 11 g
  • SALE: 0,3 g